Lördagskvällen at home

Tanken var att vi skulle gått ut igår, igen... Lite illa kanske, men vi tänkte kika in det nya stället Fame och eventuellt möta upp Danne och Josefina som var ut och utövade kärlekskonster. Men det fick bli en superb middag hemma istället.

Enkla men goda Bruschetta till att börja med, drar inte receptet igen då jag dragit det sååå många gånger tidigare. Till varmrätt blev det helstekt oxfilé, grillad i ugn på extremt låg värme under lång tid. Sjukt bra resultat och helt vansinnigt gott. Till detta körde vi potatisgratäng, men istället för bara grädde till så körde vi en blandning av grädde, creme fraiche och dijonsenap tillsammans med salt, peppar och pressad vitlök. Sjukt gott!

Efterrätten var nog det roligaste tillskottet. En sorts jordgubbspanacotta blev det. Gjordes på så vis att man mixar 12 digestivekex i mixer, häller i 75 gram smält smör så man får en sorts sörja. Denna sörja brer man sedan ut i en form med löstagbara kanter och ställer in i kylen en stund. Man värmer på 3 dl grädde, skrapar av och har i en vaniljstång samt 1 dl socker. Lägg 3 gelatinblad i ett fat med kallt vatten. När grädden fått koka upp lite lätt plockar man bort vaniljstången och kramar ur gelatinblanden. Ta av grädden från plattan och blanda i gelatinbladen.

Ta ca 250 gram jordgubbar, kör i mixern tills de blir en fin puré, blanda i 200 gram färskost(Philadelphia) och mixa lite till. Denna röra blandar du sedan tillsammans med grädden till en fin röra som du sedan häller i formen. Ställ in i kylen ca 3 timmar och sen har du VÄRLDENS godaste efterätt. Try it!